ラーメン食うぞ！−静岡東部版−

正油らーめん　５００円
魚介系

「芳醇な魚介と動物系のアッサリとした旨味のスープに絶妙に合う細打ち麺」

コッテリ：◎○○○○（豊かな魚介風味が前に出た魚介動物スープ）
麺の太さ：◆◇◇◇◇（加水やや少なく粉感豊かなややウェーブした細麺）
量の多さ：■■■□□（麺量普通。穂先メンマ・海苔・ネギ・チャーシュー）
おすすめ：必食、アッサリ、スッキリ、はんなり、オリジナル、老舗、安い、
　　　　　お手軽、ぶらり、穴場、ファミリー

住所：静岡県御殿場市萩原６２６−３
ＴＥＬ：０５５０−８３−１６５３
営業時間：１１：３０〜１４：３０
　　　　　１７：００〜２０：３０
休日：水曜・第３火曜
駐車場：４台
座席：カウンター９　テーブル１２
禁煙：全席喫煙可
出前：不明
ＵＲＬ：なし
雰囲気：子連れ○　カップル○
最寄り駅：ごてんば

前回更新からちょっと間が開いてしまってすみません。<(_ _)>
啜ってないわけではありませんが、イロイロ忙しくてサボっていました。

今日は夜が空いていたので、御殿場まで来て見ました。

ちょっと前に静岡人さんとお会いする機会があり、
そのときにこのお店の話となり、聞くとどうも私が食べたときの
印象と違ったんですよね。
初めてここで食べたときは、表面に豚の油がタップリと浮いた、
豚骨が強い和歌山風のラーメンだったのですが、
アッサリとした魚介の強いスープのようなコメントだったので、
それを確かめるべく再訪してみました。

味噌と醤油の２系統（はごろもも入れると正確には４系統）あるスープのうち、
一番安い正油らーめんの食券を買ってみました。

早速ラーメンですが、やや澄んだ茶色に染まったスープは、
見た目からして初回に見たスープと違っていました。
一言で言えば、魚介が前面に出たアッサリとした魚介動物スープなんですが、
素材どれかが突出する事無くギュギュっと厚みのある旨味、
軽やかで華やかな香りが渾然一体となっており、芸術的ですらあります。

麺はこの「正油らーめん」専用のややウェーブしたストレート細麺。
若干加水が少ないお陰か、粉感豊かで芳醇な味わいのスープに
とてもマッチしています。ここまで麺とスープが合った一杯も珍しいですね。

具材は穂先メンマにネギ、海苔にチャーシュー。
ジャクジャクと柔らかい穂先メンマは穏やかな味付けが箸安めに丁度いいです。
その他の具材は無くてもいいかな。


後で訊くと、どうやらここ２〜３年前にスープを改良したそうで、
どうりで静岡人さんと印象が違ったんですね。
でも、今のスープも悪くないどころか、麺との一体感といい、
凄く完成度の高いものだと思います。コレが５００円のワンコインとは、
静岡でここまでコストパフォーマンスに優れたラーメンは無いでしょうね。
（現在は違うスープなので、古い記事のほうは非表示にしました）