静岡のラーメン食うぞ！

上：（名前・値段失念・・）
下：し・お・さ・い
オリジナル系

「軽やかで華麗かつ繊細な味わいのラーメン」

コッテリ：◎◎○○○（軽やかな甘みと味噌のコクが魅力のスープ）
麺の太さ：◆◆◆◆◇（フェットチーネに似た幅広平打ち麺）
量の多さ：■■■□□（麺量普通。炙ったチャーシューに茹で玉子ほか）
おすすめ：スッキリ、はんなり、オリジナル、ぶらり、穴場、辛い、
　　　　　熱い、モダン、チャーシュー

住所：静岡県三島市梅名１０８−２
ＴＥＬ：０５５−９７７−８５５５
営業時間：１１：３０〜１４：００
　　　　　１８：００〜２１：００（平日）
　　　　　１７：３０〜２１：００（土日祝）
休日：火曜
駐車場：１１
座席：カウンター６　テーブル１６
禁煙：全席禁煙
出前：なし
ＵＲＬ：めんりすと
雰囲気：子連れ○　カップル○
最寄り駅：だいば

開店から半年。
密かにマニアの注目を集めているお店が三島にあります。
それがここ、めんりすとさんです。

前回突撃した際に、明るく可愛い店員さんに教えてもらった情報によると、
毎日限定メニューが変わるそうで、今日はどんな限定があるのかな？
と楽しみにしながら、突撃してみました。

駐車場に着くと、どこかで見たことある方がお店に入って行くじゃないですか。
店に入ると店主とともにこちらをこちらを見て、
「なんだやっぱり！」
晩飯をご一緒することに。

私のオーダーは、（名前失念・・）

オープンキッチンなので、作業の様子が非常によく見えます。
開店半年とは思えない、とても洗練された素早い動作で清々しさすらありますね。


白いドンブリに天の川のようにゴマが散りばめられた黄土色のスープは、
軽やかな甘みを持ちながらも重すぎない十分な旨みとコクが同居した、
どちらかというとアッサリめの味噌スープ。
味噌らしくやや濃いめの味わいではあるものの、よくあるような
濃厚なタイプのスープではなく、繊細な出汁の味わいも楽しむことが出来ます。
今まで食べたこのお店のメニューはややソフトな味わいかな・・と
思っていたのですが、これはこのお店特有の優しい味わいを残しつつ、
確かなメリハリがあってとても美味しかったです。

麺は幅の広い平打ちストレート麺。ややウェーブしており、
フェットチーネにも似た食感はまさにイタリアン。
加水も多めでビロビロっとした食感はつけ麺にしたらまた面白そうです。

具材は炙ったチャーシューに茹で玉子、角型にカットしたメンマに、香草類。


続いてこれまた限定メニューの（名前失念・・）を頂きました。

こちらは夏を意識した所謂冷しラーメン。

濃厚に引かれた魚介出汁と鶏出汁を合わせ、
やや塩分濃度高めの塩味スープは、冷たいスープにも関わらず、
濃厚な魚介の味わいと鶏の風味が美味しくて後を引きます。
ほんのり軽い酸味が食欲をそそります。
雰囲気的にはよくある、冷やし中華に似ていますね。
これも先ほどの「み・そ・ど・り」同様メリハリのある味付けで、
かなり印象良かったです。

麺はキリっと水で締められた、細打ちのストレート麺。
コリコリと硬質な噛み応えと、粘りのあるコシが特徴ですね。
私は硬麺が好きなので、美味しく頂きました。

具材はレタスやキュウリを中心とした生野菜、温泉卵に拍子切りしたチャーシュー、
海苔とその上にちょこんと乗った鰹の粉末。どんぶりの端にはレモンが一切れ。
これは食べている途中に絞ってみましたが、
元々軽い酸味のあるスープにさらにシャープなレモンの酸味と香りが加わり、
清涼感が増してきました。


限定メニューというと、ともすればマニア向けの奇抜な一発勝負的な
メニューが多いのですが、今日の２品はどちらも一般受けしそうな、
なかなかの力作でした。