静岡のラーメン食うぞ！

とろろじゃこ正油　７８０円
和風系

「今までの路線とは打って変わった、強く和風を意識した味！」

コッテリ：◎◎◎○○（椎茸や山芋の自然な甘みが溶け出た和風醤油スープ）
麺の太さ：◆◆◇◇◇（やや加水少なめストレート細麺）
量の多さ：■■■■□（麺量やや多め。すった山芋にチャーシューほか）
おすすめ：濃い味、はんなり、オリジナル、お手軽、ほんわか、ぶらり、
　　　　　穴場、ファミリー、熱い、チャーシュー

住所：静岡県御殿場市新橋１５３６−２
ＴＥＬ：０５５０−８３−０９０１
営業時間：１１：３０〜１５：００
　　　　　１８：００〜２１：００
休日：木曜
駐車場：４台
座席：カウンター８　テーブル８
禁煙：喫煙可
出前：なし
ＵＲＬ：なし
雰囲気：子連れ○　カップル○
最寄り駅：ごてんば

なんだかんだでこちらのお店には月に最低１度以上は
お邪魔してたりするこの頃で、一通りの限定メニューは
食べていたのにすっかりリポートするのを忘れていました。

今日はちゃんと写真撮ってきたので、
しっかりレポートしてみようかと思います。

前回の限定が「じゃこみそ」だったのですが、
今回の限定はそのじゃこプラス、すった山芋を使った、
「とろろじゃこ正油」になりました。

フワフワとしたすった山芋が浮いたスープは、
沈んだじゃこや椎茸の旨みが深くしみ込んだ、
今までこのお店にはなかった和風を強く感じる味わい。
このお店らしさである、表面のラードがコッテリ感を演出していますが、
それに負けないくらいの勢いでやや荒っぽい醤油ダレの旨みが出ています。
実は前にも食べたことがるのですが、その時は油の量も醤油ダレも控え目で、
椎茸の風味や沈むじゃこの風味、山芋のネットリとした甘みも
よく感じられたのですが、今日の一杯は今までのラーメンの延長に
より近い感じでした。

麺は細打ちストレート。
スープとのマッチングもかなりいい感じです。

具材はすった山芋にバラチャーシュー、ネギが２種にメンマ。
しいたけにじゃこ。
山芋はあえてかき混ぜないとスープに溶けないので、
食べ進めるうちに溶かすのがいいかもしれません。


こちらの限定というと、かなり異端なラーメンを次々繰り出して
我々の舌をいつも驚かせながら楽しませて頂いたのですが、
今回の新たなメニューはいつもと違った路線です。
とっても普通なスープなんですが、レギュラー入りするかどうか、
楽しみですね！