ラーメン食うぞ！−静岡東部版−

ラーメン　６８０円
横浜家系

「沼津発祥の人気店の味を引き継ぐ新店」

コッテリ：◎◎◎◎○（濃厚な豚と鶏の旨み溢れるコテコテスープ）
麺の太さ：◆◆◆◆◇（ちょっと短めなストレート太麺）
量の多さ：■■■□□（麺量普通。バラチャーシューに海苔ほか）
おすすめ：コッテリ、ガテン、ワイルド、濃い味、人気店、深夜、
　　　　　ぶらり、ファミリー

住所：静岡県富士市依田原３２６−４
ＴＥＬ：０５４５−５１−８２２５
営業時間：１１：００〜２３：００
休日：火曜
駐車場：２８
座席：カウンター１３　テーブル３６　座敷１２
禁煙：全席禁煙
出前：なし
ＵＲＬ：横浜家系ラーメン　石本家
雰囲気：子連れ○　カップル○
最寄り駅：よしわら

本日オープンの石本家３号店。

ついこの間三島店がオープンしたばかりというのに、
もう３号店です。凄いですね！

宣伝がされたのかどうかは知りませんが、
初日でしかもやや遅い時間にもかかわらず、
駐車場はほぼ満車で、店内も同じく満席の勢いでした。

元々この場所は若者が集まりやすい場所ではありますし、
どこのお店もかなりお客さんが入っているとはいえ、
初日からこの入りは凄いですね。

元は漫画ラーメンのお店でしたが、
中は完全に改装されており、カウンターにテーブル、
横浜家系では珍しい小上がりの座敷もありました。

他の石本家同様、入り口を入って直ぐの券売機で食券を買います。
最近大食い化しているので悩みましたが、やや遅めの時間だったので
ラーメンとライスのみにしておきました。

沼津店も比較的広い厨房でしたが、ここ富士店はさらに広く、
冷蔵庫の数や寸胴の数からいっても、客席の数や店員の多さから考えても
沼津インター店よりも多くの集客を狙っているのでしょうか。

例によってあの怒りまくる店主がラーメンを作っていました。
今でこそ怒るのを見なくなり、雰囲気だいぶ良くなりましたね。
店員への的確な指示も素晴らしいです。

で、ラーメン。

いかにもコッテリしていそうな鶏油を含む動物油が浮くスープは、
油のイイ香りと旨みの奥に、荒々しく濃厚な豚と鶏のエキスが詰まっており、
重厚な旨みを備えています。石本家というと、えらい塩っぱい印象がありますが、
今日のはむしろ丸みのある醤油の味わいで、時間帯が良かったのか、
初日だからかスープ自体がとても濃厚で、こんなに旨かったのかと思ったほどです。
ひょっとしたらスープも改良というか濃厚な方向に進化させたのでしょうか。
正直中盛りにしておけばよかったなぁと思いました。

麺は他店同様、酒井製麺のストレート細麺。
コシがあり、強い噛み応えとザラザラとした麺肌がワイルドなスープによくマッチします。

具材は大判の海苔３枚にバラチャーシュー、九条ネギ。
チャーシューも大盤振る舞いなのか、いつもより肉質がいいところが沢山入っていました。


初日からこの集客で、それを受け持つお店の体制も万全ですし、
それら全てが計算済みのように感じられ、
オーナーのビジネスセンスの高さが伺えました。
三島店もいつもお客さんが入っていますし、快進撃が続きそうですね。