静岡のラーメン食うぞ！

らーめん（こってり）　６５０円
魚介豚骨系

「マイルドな豚の風味にインパクトある煮干し出汁を合わせたコッテリ和風スープ！」

コッテリ：◎◎◎○○（強烈に煮干し風味立つサラリとした豚骨スープ）
麺の太さ：◆◇◇◇◇（ドライな風味のストレート細麺）
量の多さ：■■■■□（麺量やや多め。チャーシューに海苔・メンマにネギ）
おすすめ：必食、コッテリ、上品、オリジナル、人気店、深夜、ファミリー

住所：静岡県静岡市葵区両替町１-６-１０
ＴＥＬ：０５４−２５５−１１２２
営業時間：１１：３０〜１４：３０
　　　　　１８：００〜２４：００
　　　　　１８：００〜２１：３０（日曜）
休日：月曜、第１火曜
駐車場：なし
座席：カウンター６　テーブル８
禁煙：全席禁煙
出前：なし
ＵＲＬ：らーめんあかつき屋
雰囲気：子連れ○　カップル○
最寄り駅：なし

所用で静岡の街中にやってきました。

駅からこのお店まで歩いて行ったのですが、
久しぶりにこの界隈を歩くと、だいぶ景色が様変わりしていますね。
パルコ前にはまた何か大きなビルが建つようで、
どんどん都市化が進んでいました。

さてさてそんな景色を見ながら北に向かい、お店の前に着くと、
おぉ〜！行列が！！
どちらかといえば街の外れにあるのに、この人気ぶりは凄いですね。
マニア風の方に混じり、カップルや買い物途中と思しき若者や家族連れなど、
とても賑わっていました。

で、今回はこってりのほうのらーめんの食券を買いました。


見た目から、マー油のかかった普通の豚骨スープかと思いながら一口啜ると、
ガツンとインパクトある煮干し出汁が強く出た、魚介豚骨スープでした。
ほぼ煮干し出汁が支配的で、ほんのり柔らかい甘みを帯びた豚の風味を
若干感じ、オイリーではあるものの、後味は意外にもスッキリとしています。
食べ進めるうちにマー油が溶けだし、ビターなにんにく風味が混じりますが、
これは無くてもいいかも。ただ、オリジナリティーはありますね。

麺はやや加水が少なく、パツンとした噛み応えのストレート細麺。
麺が冷めるんじゃないかと心配になるくらい、丁寧に、何度も平ざるで
湯切りされていました。

具材は口の中に入れるだけでホロホロと溶けてしまうほどの柔らかさの
チャーシューに、甘めの味付けメンマ、海苔にネギ。


ついでに同行の方の限定である「梅かほる和風Ｓｏｂａ」も味見、
というかほとんど頂いちゃいましたが、コッテリスープとは打って変わって
梅の風味と花ガツオのフレッシュな旨みが前に出た、サッパリとしたスープでした。