ラーメン食うぞ！−静岡東部版−

鶏味玉ラーメン　７３０円
中村屋系

「白を基調としたカフェのような店内で頂く、モダンで端麗な味わいの一杯」

コッテリ：◎◎◎○○（鶏油たっぷり端麗な味わいの動物魚介スープ）
麺の太さ：◆◇◇◇◇（カンスイ少なめストレート細麺）
量の多さ：■■■□□（麺量普通。炙りチャーシューに海苔ほか）
おすすめ：必食、スッキリ、はんなり、人気店、モダン、チャーシュー

住所：静岡県焼津市石津７１
ＴＥＬ：０５４−６２５−２０６６
営業時間：１１：００〜１４：３０
　　　　　１７：３０〜２１：００
休日：水曜・木曜
駐車場：１４
座席：カウンター１１
禁煙：全席禁煙
出前：なし
ＵＲＬ：なし
雰囲気：子連れ△　カップル○
最寄り駅：なし

中村屋イズムを継承する、比較的新しいお店。
休日だからか、開店間もないにもかかわらず、
お店に前には行列がありました。

１５分程店外で待っていると、なんと静岡人さんが
こっちに向かって歩いてくるじゃないですか！
こんなところでお会いするなんて本当に奇遇ですね。
折角なのでご一緒させていただきました。

注文は食券制で、今回は鶏油がたっぷり入った
鶏味玉ラーメンをチョイスしました。
客層は子連れや年配の方もいるものの、殆どは若いカップルで
占められていました。

お店は行列に慣れているようで、席に座ってからは直ぐにラーメンが到着。
このあたりは静岡東部の中村屋イズム継承店である、藤堂と同じですね。

黄金色の鶏油がたっぷり浮かぶスープは、
ほのかですっきりとした魚介の風味を、
軽やかな鶏の旨みがキリっとまとめ上げた淡麗な味わい。
軽いのに複合的なこの味、好きなんですよね。
多くのお店がスープを濃くしてみたり、調味料で味を強めてみたりする中、
軽やかで繊細、重層的にして芳醇なこの味は、
モダンの中でもさらにモダンな傑作だと思います。

麺はストレート細麺。
やや短めにカットされており、女性や年配の方で長く啜るのが苦手な方でも
美味しくいただけます。
コシも粉の風味も主張しすぎない程度の地味な感じですが、逆に好感が持てます。

具材は軽く炙った厚切りチャーシューにメンマ・半熟味付け玉子に薫り高い海苔。
中村屋系はこの不思議な食感のチャーシューにやられてしまいます。


口がこの味にだいぶ慣れてきたのであまりエキサイトすることはありませんが、
やっぱり私はこの味が好きなんだなと再確認した一杯でした。