ラーメン食うぞ！−静岡東部版−

タンメン　８５０円
タンメン系

「熟練の技が光る、高い完成度の本物のタンメンここにあり！」

コッテリ：◎◎○○○（ジワリと旨味広がるアッサリ豚骨スープ）
麺の太さ：◆◆◆◇◇（加水若干少なめの縮れ中太麺）
量の多さ：■■■■□（麺量やや多め。シャキっと炒めた野菜）
おすすめ：必食、アッサリ、老舗、ほんわか、ぶらり、軽呑み、穴場、
　　　　　熱い、中華

住所：静岡県袋井市浅名５８６−１
ＴＥＬ：０５３８−２３−５８３９
営業時間：１１：３０〜２０：００
休日：水曜
駐車場：１６
座席：カウンター１２　座敷８
禁煙：喫煙可
出前：不明
ＵＲＬ：なし
雰囲気：子連れ○　カップル○
最寄り駅：なし

西部には菊川の本店を中心に、「宝龍」と名のつくお店が多くあります。
名前からして普通なら中華料理店かな〜とパスするところですが、
何故このお店に入ったというと・・・
　１）浜松相生町の宝龍の餃子の”皮パリパリ”に感激した事。
　２）某ラーメン本にこのお店が載っており、その写真が旨そうだった事。
だったからです。
他地区の宝龍情報も含め、タンメンと餃子が人気らしいので
満を持して突撃してみました。

多くの駐車場を持つ年季の入ったお店は、
いかにも昔ながらのラーメン屋といった風情。
メニューも高めながらとてもシンプルで潔く、注文時に迷う事がありません。
というわけで、注文は勿論タンメン。普通の醤油もありますが、
ここはあえて、タンメン。

年配のご主人がとても手際よく調理され、あっという間に到着します。

大蒜の香りが立ち上るスープは、塩の旨味が口いっぱいにジワっと広がります。
豚がメインで僅かに胡椒が振られていますが、旨味の先にコクがあり、さらに
野菜炒めに使ったと思しき米酢が味を引き締めています。
それら全てが絶妙なバランスで構成されており、
唸ってしまう旨さがありました。

面は縮れた中太麺。
目立つ麺ではありませんが、しっかりと全体のバランスを保っています。

具材はモヤシ・キャベツ・豚コマを炒め、スープにそのエキスを加えています。
結構な量があり、とても食べ応えがあります。
勿論火加減も絶妙で、野菜はシャキシャキハリハリとしており、お肉もジューシー。


最近は‘ワザ’で食べさせるラーメンが少なくなってきましたが、
こういうお店も貴重ですよね。