静岡のラーメン食うぞ！

大ラーメン　５５０円
中華そば系

コッテリ：◎○○○○（優しい鶏がら風味のほんのりみりんの甘さが漂う醤油スープ）
麺の太さ：◆◆◇◇◇（やや長めにカットされた自家製ストレート細麺）
量の多さ：■■■□□（モモチャーシューにメンマ・海苔・ナルト）
おすすめ：お手軽、ぶらり、アッサリ、老舗、自家製麺

住所：静岡県静岡市駿河区南町１−６
ＴＥＬ：０５４３−４８−６５３３
営業時間：１０：４５〜１４：３０
　　　　　１６：３０〜１９：３０
休日：木曜・第２日曜
駐車場：なし
座席：テーブル１８
禁煙：全席喫煙可
出前：あり
ＵＲＬ：なし
雰囲気：子連れ○　カップル○
最寄り駅：しずおか

ちょっと静岡に用事があって、静岡で新店突撃か！？と思ったんですが、
時間が無くて、早くて旨いこのお店に迷わず突撃！

昼時は大変忙しそうなのは見慣れた光景。
店に入る前から注文を決め、頃合いを見計らってオーダーします。

今日は良い席に座れたため、厨房が良く見えます。
木箱から揉みながら大切に取り出された、自家製の麺を
そばを茹でるのと同じ釜に投入。

ものの１分程度で麺上げです。
鮮やかなざる捌きで手早くスープの入ったどんぶりに沈めます。

と、感心している間も無く大ラーメン到着！

じんわりとした旨味広がる鶏がらベースのスープは、
時期柄からか、ちょっと臭みがありますが（というか灰汁が浮いてますが）、
これはここラーメンのポイントのような気がします。
そば屋らしく、ほんのーりとした甘さはみりんからでしょうか。

なにより、柔らかめに茹でられた麺がイイ感じで、小麦の香り豊かな逸品。
手切り（手打ち）なのか、少しだけランダムな切れ加減、
加水は普通な感じですけど、寝かせたのか柔らかくても腰がややあって、
これまた美味いです。

具材はまぁ、ぼちぼちですけど、とりあえずこのスープ、
この麺がこの値段で、しかも大盛りで、しかもしかも物価高めの
静岡市で堪能できるんですから、混むのも頷けます。