ラーメン食うぞ！−静岡東部版−

らーめん　７００円
魚介豚骨系

コッテリ：◎◎○○○（調理時に仕上げる香味油と、塩分濃度高めな澄んだ豚骨スープ）
麺の太さ：◆◆◆◆◇（短いカットのプルンプルンとした食感の多加水強縮れ中太麺。西山系？）
量の多さ：■■■□□（大振り薄切りのチャーシューに大きな海苔など）
おすすめ：ガッツリ、オリジナル、濃い味

住所：静岡県下田市１丁目
ＴＥＬ：０５５８−２７−６６９０
営業時間：１２：００〜１５：００
　　　　　１８：００〜２４：００
休日：水曜
駐車場：なし
座席：カウンター５＋４　座敷４
禁煙：全席喫煙可
出前：不明
ＵＲＬ：なし
雰囲気：子連れ△　カップル○
最寄り駅：しもだ

焙煎塩！！という看板が目を引くこのお店は、駅のまん前にあって非常に好立地。

シンプルなメニューから売りの焙煎塩を使ったらーめんを注文。

厨房からニンニクを揚げたような匂いが立ち込め始めたんですが、それが何かを
後で知る事に。。

実はスープ表面には毎度その場で作るっているのか、ニンニクと海老の風味が濃厚な、
香味油がタップリと浮いています。ラードを使っているようで、かなり重い風味の油で、
食べ進めるうち、後半ちょっと飽きてきます。
スープ自体は豚骨鶏がらベースのアッサリとした、かなりの旨味の強い感じ。
ちょっと塩分濃度が高めなのが気になりましたが、香味油と相まって、
単体で飲むにはなかなかのスープでした。

麺は多加水の強縮れ中太麺。プルンプルンとした食感の函館風のその麺は、
若干酒粕の香りもしたことからこの辺のものじゃないかもしれません。

具材は大振りなバラチャーシューにこれまた大振りな海苔、葱。
あと、このつぶつぶしたのは何でしょう？
香味油を作るときに出た副産物の海老かなと思いますけどどうなんでしょう。。
舌馬鹿なんでわかんないっす。。

このあたりは呑み屋も混在しているので、そのシメには丁度いい感じのラーメンでした。