静岡のラーメン食うぞ！

黒塩ラーメン　６５０円（＋半熟味玉子　６０円）
家系

コッテリ：◎◎◎○○（乳化した豚骨スープに鶏油は家系の王道！）
麺の太さ：◆◆◆◇◇（サクっとした歯ごたえの太麺）
量の多さ：■■■□□（スモークチャーシューウマー！！）
おすすめ：ガテン、コッテリ、ガッツリ、ぶらり、濃い味、穴場

住所：静岡県沼津市平町２５−８
ＴＥＬ：０５５−９６３−６３３６
営業時間：１１：００〜２２：００
休日：日曜
駐車場：不明
座席：不明
禁煙：不明
出前：不明
ＵＲＬ：なし
雰囲気：子連れ×　カップル○
最寄り駅：ぬまづ

久しぶりに沼津家。
写真ピンボケですみません。。

この店のスープは家系の中でもどちらかといえばライトなほう。
この店オリジナルの塩ベースのこの「黒塩」は、
塩ダレから来る強烈な旨みが他に無い感じです。
塩分高めですし塩角バリバリ立ちまくりですが、濃厚なスープと
良くマッチしていると思います。
ていうかぶっちゃけ旨いっす！！
普通の醤油ベースのラーメンも、この方向でチューニングすれば
旨いと思うんですが、どんな感じでしょう。

麺も王道のサクっとした歯ごたえの太麺。
今日も見ていて思ったんですが、ここんちは茹で汁も出汁のうちと
考えているんでしょうか。
湯きり甘いよなぁと思ってたんですけど、
だんだんとそうじゃない気がしてきました。
麺にぬめりやスープに茹で汁臭さを感じなかったんですよね。
あ、でも醤油だと感じたかも。。

具材は吉村家譲りのスモークドチャーシューに海苔、
そしてわかめ、追加トッピングで味付煮玉子。
このチャーシュー、燻した匂いがするので、
好みが分かれる気がします。俺は好きですけどね。

家系ってどの店も基本となる醤油味が一番だという気がするんですが、
このお店に限っては塩（黒塩）はアリだと思います。
ていうかこのお店のメニューでイチオシ！