point麺屋 卓朗商店

麺屋卓朗商店−くんたまつけめん(塩・1.5玉)

くんたまつけめん(塩・1.5玉) 850円
和風系

コッテリ:◎◎○○○(結構油ギッシュです)
麺の太さ:◆◆◆◇◇(若干カンスイが強い平打ち縮れ麺)
量の多さ:■■■□□(具材は漬けダレにしばらく浸したほうがいいみたい)
おすすめ:ガテン、ガッツリ、ファミリー、アッサリ、濃い味、軽呑み、ニンニク、穴場

住所:静岡県駿東郡清水町徳倉1853
TEL:055−931−7505
営業時間:11:30〜14:30
     17:30〜22:30
休日:木曜
駐車場:5台
座席:カウンター5 座敷14
禁煙:喫煙可
出前:なし
URL:なし
雰囲気:子連れ○ カップル○
最寄り駅:おおおか

それがお店の売りでも、なかなかつけ麺は食べないのですが、
ここのつけめんは強烈に旨かったよなぁ・・・
そうそう!塩は未だ食べてないよなぁ・・・と、
思い立ったらどうしても食べたくなって突撃!

塩でもあの旨味の強烈な漬けダレは健在でした!
少し前よりも繊細さがなりを潜め、ワイルドな感じも。
ここのラーメンもそうですが、なんとなくフレンチなような
イタリアンのような感じがするのは勘違いでしょうか?
貝類の旨味がほのかな酸味と共に先行し、動物系のコク・甘味が後を追い、魚介の香りが最後に抜けると同時に酸味がスッと抜ける、
ドラマティックなとても旨い漬けダレです。

ずっと知らなかったのですが、麺が変わりましたね。
(と同時に食器も)
以前はラーメンと同じ細麺だったのですが、漬けダレとの
絡みを意識してか、平打ちのカンスイが若干多めな縮れ麺です。
なんか平打ちパスタのような食感が不思議ですね。
でもちょっと漬けダレに負けている感じも。。

具材も手の込んだ、燻した味玉に焼き色をつけたチャーシュー、
同じく焼き色をつけた揚げ豆腐にシャキシャキとした水菜。
これらは漬けダレに浸して暖めてから食べたほうがよさそう。

ここは旨いだけじゃなくて見た目にもキレイで、
店主の拘りっぷりが伺えます。
そろそろ新しい期間限定メニューが欲しいですねぇ。。

2006/02/27(月) 23:22 | 駿東郡清水町 | トラックバック(2) | コメント(7)

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point三島っ子

本日行ってきました、卓朗商店の醤油つけ麺1.5玉を食べましたが最高に近い美味しさでした。個人的にはやくみやと甲乙付けがたいと思いました。三島市にある麺まるいは、最初からつけ麺は大盛りになってますが・・・
つけ麺といえば元祖くっちゃいなもありますね、沼津の大手町に開店当初はおばちゃまの店という感じでしたが今はどうなのでしょうか?

冷やし中華も良いけれど、今年の夏はつけ麺でフィーバーしていきますね。

2006/05/02(火) 20:57:12 | URL | [ 編集]

point次郎長

>三島っ子さん
あぁ、解ります(笑)
つけ麺だとどうしても量が少なく感じるんですよね。
ここでも大盛りにしておけばよかったと思いました。
その店、まるいだとデフォルトで多めですし、
腰と噛み応えがある密度の濃い麺なので、満腹感がありますね。
といっても俺の場合はスープ派なんで、つけ麺はまず滅多に
食べないんですが・・・(汗)

2006/05/04(木) 21:25:09 | URL | [ 編集]

point三島っ子

行きました、久しぶりと言うかどうかですが?
醤油ラーメンでいきましたが旨かったですね、毎度に似ている味と麺は変わらずですね。
最強と言われるつけめんは、毎週火曜日に通常2玉900円が、1玉の
価格と同じ750円でいける様になったそうです。
そこで一句「卓朗で、いけるつけめん、火曜日だ」

2006/06/02(金) 20:21:02 | URL | [ 編集]

point次郎長

三島っ子さん

久しぶりってどの程度の「間」を言うんでしょうね?
我々のようなラーメンフリークにはその間は短いんでしょうけどw

毎度!に似てますか?
あっちはかなり和風、こっちは洋風だと思うんですが。。
つけ麺のフィットチーネのような麺はあんまり好きじゃないです。。
でもつけダレは最高ですね!特に塩は。
麺が安くなったんですかぁ、大食いの方には安くなったのは、
とてもいいことですね!

2006/06/03(土) 15:13:38 | URL | [ 編集]

point

カタカナ英語?が多くてわからない

2006/07/08(土) 22:24:03 | URL | [ 編集]

point森の石松

つけ麺いいですね。普通のラーメンよりこちの方がいい感じです。つけ麺の人気度では麺まるいがありますが、個人的には苦手です。つけ汁が甘すぎてくどく割りスープをもらってもとてもスープを完食できません。ここでは割りスープをもらい完全完食でした。

2006/07/15(土) 11:20:22 | URL | [ 編集]

point名無しのラーメン好き

メッセージをどうぞ

2006/08/05(土) 03:57:12 | URL | [ 編集]

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